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長崎の食材を使ったお節料理を楽しみながら、Treasures of The Planetの活動内容や運営の在り方について、多くのアドバイスをいただきました。開発途上国の交通事故問題は、非常に重大な問題の一つであり、ラオスの農村で交通事故対策の活動をすることは、とても意味があることだと評価していただきました。また、NPO運営にあたり、経理をしっかり管理することも進められました。
毎年、ワシントンDCから客員教授として長崎大学に来ているSaul先生は、とても食通でしかもユーモアたっぷりの方で、日本の料理ができるおもちゃをとても気に入っていました。
